Management

温度管理の徹底

栄養士主体による調理後の温度管理を徹底しております。
食材の供給はもちろん、最新の衛生管理と業務支援体制で、日常管理・衛生指導を徹底しております。

Inspection

未然に防ぐために細心の検査

ノロウイルスの流行など衛生管理に起因する事故はあらゆる場所において発生する可能性があります。
衛生管理に関する各種マニュアルを用いた衛生教育を徹底し、調理や食品の取り扱いにおける衛生事故を未然に防ぎ、個人ベースでの衛生管理にも十分に注意し、全従業員に対して毎月の細菌検査など、衛生事故の原因となる原因菌を作業空間に持ち込まないよう、細心の注意を払っております。
また、定期的に水質の検査を行い常に安全・安心な運営を目指しております。

Training

定期的な手洗い研修の実施

部機関も含めての研修・講習会を定期的に行い、調理スタッフだけじゃなく施設全体の手洗い研修なども定期的に実施しております。
正しい手洗いを行うことで、もしもの時の感染を防ぐだけでなく日々業務においても安心してサービス提供をおこなえることを目指しております。